Akauchi — acheter ou vendre

Histoire de la race: Akauchi (vache brune/rouge japonaise) – race de bovins rouges japonais, appartenant au groupe Wagyu (nom générique pour les vaches japonaises). Cette race est appréciée pour l'exceptionnelle qualité de sa viande de bœuf marbrée, riche en acides gras monoinsaturés et en acide oléique. Akauchi provient de la préfecture de Kumamoto sur l'île de Kyushu au Japon. Son origine est liée à la race coréenne Hanwoo et à la race suisse Simmental. Jusqu'en 1994, l'akauchi n'existait pas en dehors du Japon. La même année, huit vaches et trois taureaux ont été importés aux États-Unis à bord d'un Boeing 747 spécialement équipé. Ils ont été initialement envoyés au ranch HeartBrand au Texas. Au Japon, l'akauchi est connue sous le nom de « race impériale ». Extérieur: L'akauchi est une vache de taille moyenne. Les taureaux pèsent entre 800 et 900 kg, tandis que les vaches pèsent entre 500 et 700 kg. La couleur caractéristique est rouge ou rouge-brun. La tête de la vache akauchi est de taille moyenne. Le front est large, ce qui donne à l'animal un aspect expressif. Tant les vaches que les taureaux ont des cornes. Les cornes sont courtes et généralement recourbées vers le haut. Le profil de la tête peut être soit complètement droit, soit légèrement convexe. Le cou de ces vaches est court et très musclé, se fondant harmonieusement dans le corps, créant une impression de constitution robuste et harmonieuse. Le corps de l'akauchi est compact et profond. Un dos large et une musculature bien développée témoignent de la haute productivité en viande de ces animaux. Les pattes de l'akauchi sont courtes et très solides. Des articulations bien développées assurent la stabilité des animaux et leur permettent de se déplacer facilement sur différents types de terrain. Les sabots de l'akauchi sont généralement foncés. La peau de ces vaches est élastique et s'adapte étroitement au corps. Le pis des vaches akauchi est bien développé, de forme correcte, et les annexes sont également bien développées. Conditions d'élevage: Historiquement, au Japon, en particulier dans la région d'Aso, l'akauchi a été traditionnellement élevée dans les pâturages. Cela indique que la race est parfaitement adaptée à un type d'élevage extensif et capable de se nourrir elle-même dans les pâturages. Cette caractéristique fait de l'akauchi des animaux idéaux pour l'élevage dans des régions avec de vastes terres de pâturage. En général, l'akauchi peut s'adapter à un climat tempéré, ce qui est confirmé par sa répartition aux États-Unis. Orientation de la productivité: L'akauchi est une race à viande, dont la viande a une teneur plus élevée en acide oléique (graisse bénéfique présente dans l'huile d'olive) et en acide linoléique conjugué (CLA) que la viande d'autres races, et contient plus de graisses monoinsaturées que de graisses saturées.