ベチュール — 買うか売るか

品種の歴史：ヴェチュールは、インド出身の驚くべき小型牛の品種であり、ギネス世界記録によると世界で最も小さな牛とされています。これらの牛は、そのミニチュアサイズと良好な乳生産性で科学者や農家の注目を集めています。インド南部のケララ州には、ヴェチュールという名前の小さな村があります。この村がこの小さな牛の名前の由来です。ヴェチュールのようなミニチュア牛の品種は、国内全体でかなり普及しており、25種類以上が存在しました。しかし、昨世紀にインド政府は乳製品の生産を増やすことを決定しました。この目標を達成するために、小型牛の品種と大型牛を交配させることになりました。その結果、ヴェチュールの品種は完全に絶滅の危機に瀕しました。しかし、1989年に家畜学と遺伝学の専門家であるソサンマ・アイプ教授が学生たちと共にヴェチュールの品種を救うプログラムを開始しました。彼らはインド全土を巡り、この品種の代表を集め、約30頭の牛と1頭の純血の雄牛を見つけることに成功しました。現代の科学的手法のおかげで、研究者たちはヴェチュール牛の個体数を回復させることができました。その後、1998年にはこの品種を保存するための特別基金が設立され、農家自身も参加しました。現在、ヴェチュール牛の数は約3000頭と推定されています。とはいえ、一部の研究者は200頭程度と少ない数字を挙げており、そのうち約100頭が獣医大学で監視されています。ヴェチュール牛の数は増加しましたが、この品種は依然として希少で絶滅の危機に瀕しています。 外観：ヴェチュール牛は非常に小さく、ミニチュア牛と呼ぶことができます。肩高は約87センチメートルで、体重は約130キログラムですが、時には約100キログラムの個体も見られます。ヴェチュールの雄牛は雌牛よりも少し大きいです。これらの牛の毛色は、淡い赤から黒、さらには白い斑点のあるクリーム色までさまざまです。雄牛の前半身は通常、後半身よりも暗い色合いで、時には濃い灰色になります。ヴェチュール牛の頭は小さく、額は短くやや凸状で、口は広いです。角は小さく細く、前方と下方に曲がっています。時には角が非常に小さく、ほとんど見えないこともあります。これらの牛の体型は頑丈でコンパクトです。胴体は短いですが深く、胸は広く深いです。臀部は広くやや傾斜があります。ヴェチュール牛の脚は短くてしっかりしており、まっすぐに立っています。四肢の筋肉はよく発達しています。尾は短く、先端に房があります。乳房は中程度の大きさで、よく発達しており、形は杯のようです。乳首は円錐形をしています。 飼育条件：ヴェチュール牛は南インドの暑く湿った気候に非常に適応しています。彼らは飼育条件に対して要求が少なく、大量の飼料を必要としません。それでも、すべての動物と同様に、特に寒い季節や妊娠中には清潔で乾燥した場所が必要です。冬には、牛が寒さにさらされないように追加の断熱が必要です。妊娠中の牛には安静と栄養価の高い食事を提供することが重要で、健康な子牛を出産できるようにする必要があります。 生産性の方向性：ヴェチュール牛は乳用牛の品種であり、サイズは小さいものの、そのサイズに対してかなりの量の乳を生産することができます。平均して、1回の授乳期間中にこれらの牛は約561キログラムの乳を生産し、その乳の脂肪分は4.5〜5.5%です。これらの牛は、1日に約3リットルの乳を生産することができます。一般的に、これらの数字はミニチュア牛にとってはかなり良好です。ヴェチュール牛から得られる乳は、その高い栄養価と良好な消化吸収性で評価されています。これは、乳中に含まれる小さな脂肪球が体に吸収されやすいためです。